鸡胡：番数是0，分值1分，所有的牌都可以胡，并且可吃碰和杠。鸡胡，就是按游戏规则不能翻倍的胡牌，也叫小胡子或小单。
平胡：番数是1，分值2分，全部都是顺子没有刻子，而且没有碰过。就是有一个对子，其他的都是顺子。
爆胡：广东麻将的另一特色，爆胡（封顶），意思即为多少番为顶，不再进行番数叠加的进行计算，特殊牌除外，比如十三幺，可不受爆胡限制，这些特殊牌型不再叠加其他番种。
扩展资料
自摸就是在爆胡以内自摸+1番，爆胡以外不加番。风位就是拿到本盘门风的刻子，+1番，爆胡以外不加番。风圈就是拿到该风圈局的刻子，+1番，爆胡以外不加番。三元牌是红中、白板、发财，任意一个刻子为1番，两个刻子为2番，爆胡以外不加番。
附加情况只对爆胡内牌型有效，而且必须在爆胡内牌型胡了后才能以加番牌型累计番数，爆胡内牌型加附加牌型不能冲破爆胡的上限。
和牌者首先必须报和牌，并将手牌整理后亮明，报出自己和牌的番种、分数，再经其他三家的公认和裁判审定。其他三家在和牌确认之前，不得将自己的手牌放倒。
参考资料：百度百科 鸡平胡
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