白菜鸭肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

白菜炒鸭肉
原料：
大白菜250克、鸭肉100克、生姜10克、蒜子肉10克、花生油500克、盐6克、湿生粉适量、熟鸡油2克、绍酒3克；
制法：
1、将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子肉切片；
2、锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时，倒出；
3、锅内留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟。
白菜炒鸭肉这道菜滋阴养胃，利水消肿，孕妇食用后能增强身体的免疫功能，从而提高抗病能力，有利于孕期保健。
白菜：大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。
鸭肉：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

Answer 2

我们这边吃白菜炖肉的比较多。分享给大家，下面来看看做法步骤非常的简单。

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一、白菜

　　推荐做法：白菜猪肉炖粉条

　　食材：白菜、五花肉、蒜叶、红薯粉条、葱姜蒜

　　1：白菜洗净切成小块，猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把猪肉切成片状，粉条放入温水中浸泡一会儿;

　　2：热锅倒油，放入五花肉煸炒出油脂，放入葱姜蒜爆香，随后将白菜倒入锅中，加入生抽、白糖和盐翻炒至白菜变软，加入半碗水，焖煮5分钟;

　　3：将泡软的粉条放入锅中，继续焖煮5分钟;

　　4：最后将蒜叶倒入锅中，大火煮上1分钟即可关火;

二、鸭肉

　　推荐做法：魔芋烧鸭

　　食材：魔芋、豆瓣酱、半只鸭、小葱、大葱、生姜、蒜头

　　1：鸭肉先给它洗干净后用刀剁成自己喜欢的大小;

　　2：把剁好的鸭块冷水下锅，放入葱姜焯水，撇去浮沫捞出用温水洗净;

　　3：魔芋用水冲洗一下，切成块;

　　4：热锅倒油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，再放入鸭块翻炒几下，随后加入生抽、白糖、料酒和老抽翻炒至上色;

　　5：将魔芋倒入鸭块中，加入没过食材的热水，大火煮开之后小火慢炖40分钟;

　　6：炖至鸭块熟透，撒上葱末，大火收汁即可;