麦当劳和肯德基的冰奶油(甜筒)味道差不多,但口感不一样,是为什么?

Question

麦当劳和肯德基的冰奶油(甜筒)味道差不多,但口感不一样,肯德基的似有固态粉物,而麦当劳的没有.这是为什么?

Answer 1

甜筒圣代（都是一种东西，只是卖的时候装的容器不一样，一个是用甜筒，一个用塑料杯）都是用圣代粉（不是冰激凌粉或者奶粉，纯奶油什么的，就是叫圣代粉）做的，就是在一定比例的冰水混合物（就是1：1的冰和水不停搅拌，直到冰完全融化），加入一大袋和奶粉似的圣代粉，搅拌均匀，然后放入冷冻库一天，再倒入圣代机，打出来就是甜筒或者圣代，我以前在肯德基打过工，亲手做过。肯德基和麦当劳的是一样的，都是这么做的，就是加入冰水混合物的多少还有冰冻的时间不一样（我有同学在麦当劳打工，我们讨论过）

Answer 2

1有可能是麦当劳的是奶油制作的，但是肯德基的是冰淇淋粉做的~口感上有欠缺
2有可能是肯德基的里面有冰会有感觉的小颗粒
3添加过多粉类物质导致溶解不够

Answer 3

1、因为K的是用冰淇淋粉做的，而且水分含量较多，形成冰晶，所以吃起来口感欠佳,并且含有奶油所以表面看起很光滑，但口感很差
2、M的是用纯奶，通过雪糕机直接冷冻打出，

Answer 4

主要是因为原料不一样

KFC冰激淋奶油的原料是 八喜

麦当劳是用 美登高做原料的

KFC的圣代机打出的冰激凌要比麦当劳的粗，导致了口感不一样。

Answer 5

1、因为K的是用冰淇淋粉做的，而且水分含量较多，形成冰晶，所以吃起来口感欠佳。
2、M的是用纯奶，通过雪糕机直接冷冻打出，