番茄沙司味道好，番茄沙司在家怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

想要把番茄沙司味道做好，番茄沙司在家其实挺好做的，为什么这么说？因为番茄沙司酸甜可口的番茄酱挤在薯条上后，薯条的味道就不会那么油腻了。习惯了番茄酱的味道后，人们开始在超市买整瓶的番茄酱，但这些番茄酱里有很多添加剂和防腐剂。加入半杯橄榄油，一汤匙盐和两汤匙砂糖。搅拌均匀后用小火慢炖。这是在超市买到的纯正的莲藕，我把它用在番茄酱里，它很丝滑，有一种令人满意的浓度。用来做蘸酱也不错，放在冰箱里也很稳定。

它与一般番茄酱的味道明显不同，你可以试试。采摘几个成熟的西红柿，清洗干净，用刀将西红柿的顶部切成十字形，放入沸水中，继续熬煮一段时间。取出来，放在一个冷的碗里，这样就可以很容易地去掉皮。在锅中加入黑胡椒、1汤匙生抽、40克白糖、几滴白醋、5克盐，继续炖煮10分钟。

买质量好的西红柿，最好是六七月份的西红柿，去皮，放进料理机里打碎，然后在锅里放油，把打碎的西红柿倒进锅里，慢火煮，加适量白糖，煮到浓稠，晾凉后装进干净的无油玻璃瓶，密封保存，放进冰箱里可以保存20天左右 ，将腌制好的西红柿放入干净的无油锅中，加入少量水，刚好盖住。

大火烧开，然后转为小火慢炖，以去除表面的浮沫。煮的过程中要不时搅拌，避免烧锅。 将番茄去皮切成小块，如果时间比较充裕，直接放入没有水和油的锅中，开始慢慢煮，煮的时候放几块冰糖在里面，一开始就开火，等到番茄煮熟后，用小火慢慢煮；煮8-10分钟，直到变得粘稠，就可以得到一个完美的番茄酱。

Answer 2

蕃茄酱挤在薯条上