可可是什么？
植物特征：常绿乔木，树冠繁茂;树皮厚，暗灰褐色;嫩枝褐色，被短柔毛。果实呈(长)椭圆形，表面初为淡绿色，后变为深黄色或近于红色，干燥后为褐色。
生长地区：原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。可可在中国海南和云南南部也有栽培!
生长习性：可可喜温暖和湿润的气候和富有有机质的冲积土所形成的缓坡，在重粘土和排水不良或常受台风侵袭的地方则不适宜生长!
可可豆
富含超多元素：富含大量人体所需的各类有机酸(油酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸等);维生素(维生素A、B1、B3、B5、B6、D、E等):矿物质元素(钙、镁、铜、钾、钠、铁、锌等):蛋白质;纤维素;多酚;多聚体单宁;含苯乙胺、可可碱以及500多种芳香物质。
可可粉：可可豆经过加工研磨成可可粉，按含脂量可分为高、中、低脂可可粉。
巧克力：将可可液块、可可脂、糖及其他原料加在一起，经过混合精炼等过程即可得到纵享丝滑的巧克力。
可可的功效
减肥：可可豆富含可可脂，蛋白质，多种维生素，碳水化合物很少，食用可可粉易产生饱腹感;含有丰富的亚油酸!
抗氧化益寿：含有丰富的自由基清除剂和类黄酮物质(黄烷醇等)可抗衰老和血液扩张。
提神镇静：可可碱促进思维敏锐，可可中的镁促进血清素产生，易使人冷静。
提高认知：可可中的的黄烷醇，可以改善血管活性和人的认知能力。
关于可可的冷知识
可可是一种水果：1个成熟的可可果大约一斤重，一个可可豆英有约20-60粒可可豆。因产区偏远，交通运输不便，难以及时售卖!可可果肉吃起来有点像山竹：可可果肉呈乳白色，可可豆挺多，但果肉不多，口感像山竹，原产地可吃到其做的果汁、冰沙、果冻等。一棵可可树上会有不同品种的可可果
可可树常采用扦插+嫁接方式繁衍，杂交现象会造成一棵树有不同的品种可可。可可果的颜色各种各样。可可果会从绿色。黄色，检色到红色，紫色甚至栗色。可可只适合热带地区种植：高温多温的热带及亚热带气候地区，且有充沛的降雨量，以赤道南、北纬20度以内，被称为“可可带”。可可花特别小：可可的花特别小，只有一厘米左右，白色小花和它的大大的果实形成反差萌。
可可树不高：可可树不高，大约在4~8米左右，会躲在高大乔木下遮阴。可可树要种5年以上才能结好果实。种植5年以上的可可树才会长出风味好的成熟果实。期间，可可农会在里面种植其它作物以补贴收入，这些作物也会给可可果带来意想不到的风味!可可豆荚会就地堆肥：可可果通常会在树林里现场采收发酵，丢弃的可可豆荚可以在现场就地堆肥，改善土壤肥力保持水分!