自发粉怎么做馒头？

Question

如题所述

Answer 1

自发粉可以直接做馒头，具体做法如下，首先准备材料：自发粉：600克、 水：适量。   

1、自发粉倒入空保里，然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，再揉成面团。

2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。

3、醒发半小时，面发到比原来的一倍大。

4、撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。拿出面团再揉，揉成光滑的面团。

5、把揉好的面团分成小块，搓圆在面上划十字形，放在蒸锅里醒10分钟。

6、蒸10分钟关火，再闷5分钟，一定要闷5分钟，防止坍塌，影响美观。