常言道： 民以食为天 ，日常饮食在人们的心中有着至关重要的地位，不同的国家有着不同的饮食文化。但是 病从口入 不 健康 的饮食，暴饮暴食也会增加人体出现疾病的风险。
农村地区或多或少都会自己在家里种植绿色蔬菜，蔬菜生长期间为了促进绿色植物蓬勃发展，大多数的人会添加农家肥，这些肥料可以为蔬菜提供更多的营养，同时也存在了很大的安全隐患。
现在人们越来越重视 养生 ，更明白平时要多吃新鲜蔬菜和水果，有些菜当中却含有大量的 寄生虫 ，如果没有多加注意，很可能会给 健康 造成破坏。
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这4种蔬菜中或含有“寄生虫”，有些人却常买回家，了解一下
荠菜
不知道你喜欢吃荠菜饺子吗？菜当中含有丰富的钙元素，甚至要比普通的牛奶多出三倍，更有一些家长喜欢买荠菜给孩子吃， 荠菜本身属于一种野菜 ，也没有精心的照料，里面存在着大量的寄生虫。
平时购买荠菜的时候一定要认真挑选，回家之后也要认真清洗， 在烹饪的时候用热水焯一下 ，但这种蔬菜可以直接吃，但是焯熟之后会更 健康 更美味。
空心菜
现在我们吃的空心菜大多是 反季节蔬菜 ，吃起来爽脆美味，价格比较实在，但是很多人会直接放到清水当中冲刷两下，直接烹饪端上餐桌。
虽然吃起来比较美味，但是 空心菜的空心杆儿比较特殊 ，可能存在一些脏东西和寄生虫，没有经过正确处理，很可能会吃进肚子里，所以平时在清洗空心菜的时候，最好 添加一点面粉，浸泡5分钟 ，把里面的脏东西给吸附出来，更加的 健康 安全。
卷心菜
卷心菜是生活当中常见的一种蔬菜， 热量非常的低， 很多减肥人士比较的偏爱，但是这一种蔬菜含有的寄生虫也比较多，更多的人在吃的时候主要是清洁表面，却忽视了里边。
卷心菜里边的寄生虫含量比较多，同时也会分泌一些物质大量摄入，必然会影响肠胃消化和吸收，所以平时在吃卷心菜的时候， 最好一层一层剥下来认真清洗。
菱角
菱角在南方比较常见，不仅可以蒸着吃，当然也可以熬粥，口味鲜美，营养丰富，菱角却容易成为寄生虫的目标。
关键是它生长的环境比较的特殊， 菱角是一种典型的水生植物 ，常年在水中生长，容易被姜片虫寄居，如果吃之前没有处理干净，很容易引起腹痛等症状，所以建议大家还是谨慎食用。
花菜
很多人喜欢吃菜花，当然也包括西兰花，表面看起来非常的干净，但是里边的夹缝处却隐藏着一些虫卵，稍微不注意，就会进入体内。
所以平时在烹饪的时候 最好先掰成小朵，然后放到面粉水里边浸泡5~10分钟 ，可以把里面的虫卵浸泡出来，然后再淘洗干净更加的卫生干净。
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寄生虫肉眼看不清，那怎么发现呢？
寄生虫有时候肉眼看不到，所以我们更应该提前预防，在清洗蔬菜的时候，最好彻底洗干净，首先准备一盆干净的清水， 先放入小苏打或者是食盐 ，先把蔬菜放进去泡上几分钟，然后再用清水冲刷几遍，这样可以把一些蔬菜的寄生虫给消灭掉。
如果你感觉这样的方法不靠谱，可以用热水焯一下，不过烫的时间要长一点，这样寄生虫就会被杀死。 很多新鲜蔬菜可以到太阳下去照射一下紫外线 ，这样能够有效地杀菌和消毒，也可以把新鲜蔬菜放在通风的地方，放置一天左右的时间，同样可以使寄生虫被清除。
以前的蔬菜喷洒农药比较少，所以有大量寄生虫存在，现在的蔬菜大多喷洒农药，虽然有寄生虫数量少，但是更多的是 农药残留 ，所以生活当中尽量注意多清洗几遍，寄生虫还是农药残留，进入人体都没有好处。