大家好!今天雅飞带大家分享一道不带骨羊肉怎么烀着好吃方法,羊肉汤有很多功效,首先在平时生活中,羊肉汤具有清热解毒、散寒的作用,对人体具有非常好的补气养颜作用,还能强身健体,经常熬煮的话,其药效与参茸相仿。
主料:无骨羊肉800克,白萝卜150克,西红柿3个。
调料:食盐3克、蚝油1勺,胡椒粉5克,葱叶3根。
制作方法:
1.先不羊肉切成大块,像下面图片这样大小就可以了。
2.切好以后放入盆子里面,倒入两碗滚烫的水,使每块羊肉都浸泡在水里面。
3.接下来准备一根萝卜洗净去皮然后一切两半,然后随意切成块,切好了放碗中备用。
4.再准备3个西红柿,倒入一碗生水简单清洗一下,用筷子插入西红柿根部。
5.然后放在炉子上面烤一下,西红柿外皮烧裂,然后用手轻轻一撕,外皮就脱离了,这种方法去皮简单还节省时间。
6.去皮的西红柿切成大块,切好以后放入盆子里。
7.羊肉现在已经泡好了,手抓清洗一下。
8.抓洗出血水后放入漏网里面用流动的清水冲洗一下,洗干净备用。
9.准备一块生姜用去皮刀去掉外皮,然后切成2毫米厚的薄片放入盘子里备用。
10.把锅子放在炉子上然后羊肉倒进去,倒上滚烫的水。
11.加入姜片和葱叶,盖上盖子煮开。
12.煮开后接下来用漏勺把全部羊肉打捞出来。
13.捞出来放入盆子里。然后转离到高压锅中,倒入提前烧开的开水,水位刚刚入过羊肉即可。
14.加入几片生姜,盖上盖子等他上汽以后压5分钟,压好以后把气体放出来,打开盖子羊肉已经很软烂了,把姜片捡出来倒入垃圾桶。
15.另起一锅,倒入适量的菜籽油,烧热以后倒入准备好的去皮西红柿块,先搅和搅和把西红柿炒软,炒出西红柿里面汁水。
16.然后加入白萝卜,倒入一壶滚烫的鲜开水。
17.不要复杂的调料了,只放食盐、蚝油加胡椒粉就可以了,盖上盖子烧开。
18.烧开以后把高压锅里面羊肉用漏勺捞起倒进来,最后把羊肉汤也倒进来用铲子简单整理一下。
19.盖上盖子煮5分钟让羊肉入一下味道,时间到打开盖子一锅香气四溢的不带骨羊肉就烀好了。
小贴士:羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪含量少。