煎羊排的做法

Question

如题所述

Answer 1

煎羊排的做法如下：

主料：羊排500克、小土豆300克、西兰花150克、洋葱40克。

辅料：橄榄油25毫升、食盐8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升。

1、准备食材。

2、将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右。

3、将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉。

4、将小土豆的皮剥掉，然后切块备用。

5、将剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中；然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用。

6、西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用。

7、将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火；然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升，接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中，开始煎制。

8、羊排一面煎好后翻另一面继续煎，直至全熟，小土豆在煎制过程中也要常翻动，直至表面金黄。

9、将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边，最后淋上洋葱汁就可以了。

Answer 2

香煎法式羊排

用料
主料：羊排（法式战斧）；
辅料：大蒜，黄油；
调料A：盐，孜然（我这里用的是整粒的）；
调料B：黑胡椒粉（现磨的最好）。
做法步骤

1、步骤1：牛小羊排冲洗干净，然后用厨房纸擦干备用；大蒜切片，将煎锅中火预热，下黄油炒化后倒入蒜片翻炒。

2、步骤2：蒜片飘出香味之后，将羊排放入锅中；换小火，煎1分钟；保持小火，盖上锅盖，煎3分钟。

3、步骤3：保持小火，打开锅盖，将羊排翻面，并且撒上盐和孜然，然后盖上锅盖煎制3分钟；。

4、步骤4：保持小火，打开锅盖，将因为肉变得不平而离锅底稍远位置的肉摁着再补煎半分钟到一分钟。

5、步骤5：关火，出锅；根据自己的口味撒上黑胡椒粉。

小贴士
①煎羊排的时候，盐可以少撒一点，如果确实不够，可以跟最后面的黑胡椒粉一起再补一些。
②法式羊排属于比较嫩的肉，所以如果想要体验更好的口感就别煎的太熟了，里面微微泛红的状态就OK哈。本回答被网友采纳

Answer 3

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
煎羊排的做法：
1、羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁，我们的刀不比店家的厉害，直接横着多根剁不动的。
2、羊排放锅内加水煮开即可，温水洗净至无残渣。
3、姜切片，准备半棵葱。

4、羊排放压力煲，放葱姜和黄酒，加一大碗水。
5、启动“煲粥”功能。

6、压力锅排完气后，捞出品相较好的羊排控去汤汁。
7、准备煎羊排料，辣椒和蒜切碎，喜欢辣的多放红辣椒，但是建议多放蒜，煸过的蒜干脆香，好吃极了。

8、羊排放碗内加生抽和一茶匙盐腌半小时。
9、羊排控去调料汁加淀粉调匀。

10、煎锅放油烧热，先放入辣椒和蒜煸炒出香味。
11、放入羊排用中火煎，适当翻动羊排各个面都煎到。

12、煎至金黄放入小茴香继续煎2分钟。
13、撒入熟芝麻略煎一会出锅。

Answer 4

西式煎羊排选用的是羊肩胛，烹饪方式简单，因羊排膻味较重，烹饪时一定要辅以白兰地去味。
煎羊排的做法
食材：
羊排、黑胡椒、黄油、橄榄油、海盐、迷铁香、白兰地
煎羊排的做法
做法：
1、羊排表面用海盐抹匀；
煎羊排的做法
2、锅热后，倒入橄榄油，放入羊排双面各煎1分钟后，加入黄油、迷铁香再各煎30秒直至黄油完全融化、迷迭香变色；
煎羊排的做法
3、锅中倒入白兰地、黑胡椒双面再分别煎30秒即可出锅