消毒柜和保洁柜的区别：
1、保洁柜的功能是存放消毒餐具专用器具，具有清洁和防止二次污染的功能。消毒柜的作用是通过臭氧、紫外线、蒸汽等对餐具进行消毒。因此，餐具消毒柜和清洗柜有本质区别，消毒柜内臭氧浓度高，可杀灭餐具上99.9%的病原微生物，而清洗柜内臭氧浓度低，只能保证柜内空气的清洁，使餐具存放时不受污染。
2、消毒柜能杀死食具上的致病微生物，起到消毒食具、切断传播途径的作用，属于消毒器械，产品的消毒效果、安全要求和物理性能必须符合《食具消毒柜安全和卫生要求》（GB17988-2004）的要求。
3、食具消毒柜和保洁柜是两种不同的产品。
保洁柜保洁柜并不对食具进行消毒，仅起到烘干餐具并保证柜内空气清洁，使食具存放时不受污染的作用，不属于消毒器械，目前国家对此类产品也无专门的国家标准。
4、国家对食具保洁柜和消毒柜的卫生管理要求完全不同。
根据《中华人民共和国传染病防治法》、《消毒管理办法》及有关规定，食具消毒柜生产企业必须在取得省级卫生行政部门颁发的《消毒产品生产企业卫生许可证》后方可生产销售；而保洁柜无须经过卫生许可即可生产销售。因此，在选购食具消毒柜时，要购买已取得《消毒产品生产企业卫生许可证》企业生产的产品。
参考资料来源：
消毒柜是一种用于消毒餐具、厨具、毛巾等物品的设备。它通过高温蒸汽、紫外线或化学药剂等方式，杀灭细菌、病毒和其他微生物，从而达到消毒的目的。消毒柜通常用于餐厅、酒店、医院等场所，以确保食品和物品的卫生安全。
保洁柜则是一种用于存放和保护各种物品的设备。它通常用于实验室、医院、工厂等场所，用于存放实验器材、药品、电子元器件等物品。保洁柜通过过滤空气、控制温度和湿度等方式，保持柜内环境的洁净和稳定，从而保护物品不受污染和损坏。
消毒柜和保洁柜在功能上有着不同的作用：
消毒柜：消毒柜（或称为消毒器）是一种专门用于杀死细菌和病毒的机器。消毒柜通过加热、紫外线辐射等方法来杀死细菌、病毒、真菌等微生物，以保证器具的消毒。
保洁柜：保洁柜是指备有储藏室、前置区域的一种用于存放清洁卫生、保养护理、人员身段器械与物品的设备，可用于存储毛巾、床单、衣服等常用件，以保持其卫生干净。除了提供储存空间, 保洁柜也通常带有类似排气扇之类的附属设施 以帮助物品干燥。
总之, 它们主要的目的不同,消毒柜是杀灭细菌, 防止细菌，病毒等在使用期间再次传播，而保洁柜更多的是保持物料干爽，并防止细菌、霉菌的滋生。