熬猪油要放盐吗

Question

如题所述

Answer 1

熬猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

熬猪油时，加入适量的食盐，能起到给猪油调味的作用，还能帮助稳定油锅中的温度，催发出猪油的香味，熬好的猪油更耐储存，对猪油的保存也有延长的效。

熬猪油的技巧

在熬制猪油时，最好加入一碗清水，这样可以防止猪板油熬焦，让熬出的猪油更洁白，先将食盐溶在水中，然后倒入锅中与猪板油一同熬制。

这样盐就会充分的溶解到猪油中了，油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存，这样有盐保鲜的猪油就出来。