酱爆杏鲍菇
食材:
杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量
1、杏鲍菇洗净,沥干水分,把杏鲍菇切成丁,准备好六月鲜豆瓣酱;
2、黄瓜洗净,切成丁;
3、炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒,煸炒至杏鲍菇微黄后倒出;
4、另起锅,注入油,爆香葱碎;加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀;
5、加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀;再加入黄瓜丁,继续煸炒。煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入鸡精调味即可。
鱼香杏鲍菇
食材:
杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量
1、准备好原材料:杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;
2、鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;
3、烧热锅,按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
4、下入手撕的杏鲍菇煸炒;
5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;
6、一起翻炒,加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液,翻炒均匀后煮上一、两分钟;
7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀;
杏鲍菇的新做法,不炒不油炸,做出来香辣可口,超级下饭