秘制紫苏桃子怎么做好吃又简单，做法图解分享，酸奶屋

Question

如题所述

Answer 1

主料：脆脆的桃子3斤、新鲜紫苏叶半斤、嫩籽姜一斤；
辅料：冰糖一斤、米醋一瓶

夏日最爱—紫苏桃子姜

1

桃子洗净晾干，削皮，切片，抓少许盐，半个小时后待用。



2

子姜洗干净晾干，切片。抓严，半个小时待用。



3

紫苏叶洗净，晾干，切碎，待用



4

一城之将，一层桃子。一层冰糖，一层紫苏叶。叠好放入容器装满，倒入米醋。密封，屋内放一天，待冰融化，放入冰箱，3日后，即可食用。



5

成品的样子，开吃



小贴士

1.桃子一定要脆
2.放置3-5天再吃，醋的呛味会消失，甜味会提升
3.放冰箱一月内吃完

Answer 2

主料

蜜桃 ：600

紫苏叶 ：200

嫩仔姜 ：80

杨梅（蜜饯） ：15颗

辅料

冰糖  ：35

食盐 ：3茶勺

白醋 ：2汤匙

具体步骤

第一步

1. 食材齐备；

第二步

2. 蜜桃用食盐轻擦外皮，流水冲洗，去核，切片；紫苏叶盐水浸泡十分钟，洗净滤干；嫩子姜去皮，切丝备用；

第三步

3. 桃片、紫苏叶、姜丝分入干净的笸箩，风干至水份减少（桃片、姜丝稍润、紫苏叶略干）；

第四步

4. 取一玻璃容器，用热水烫过，拭干，确保无油无水，将冰糖分四份，取一份铺至底层，其上放一层紫苏叶，码一层桃肉片，放上姜丝，然后再继续按照冰糖、紫苏、桃肉、姜丝的顺序，层层压实，最后调入食盐，白醋，盖紧盖子，密封，放至冰箱冷藏，两日后即可食用