炸香姑作法

如题所述

炸香菇

“香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。

香菇营养又好吃,价格也不贵,超市卖的鲜香菇才7块多一斤,炒菜、做馅儿都特鲜。今天我想换个吃法,又香又酥,特别好吃,可做菜、亦可当零食吃,炸了一大盘,一顿吃光了,孩子说下次一定要多做一点。”

用料

主料

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    鲜香菇100克

    辅料

    面粉

    适量

    鸡蛋

    1个

    盐

    五香粉

    黑胡椒粉

    植物油

    炸香菇的做法

    1.

    香菇仔细冲洗干净,轻轻挤出多余的水份,去腿,切片

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    2.

    香菇片放入大碗内,放入适量盐抓匀,腌渍一会儿,鸡蛋打入碗内,放入少许水、盐和五香粉搅匀

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    3.

    放入适量面粉,搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油,开始加热

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    4.

    把香菇片放入面糊中裹匀,油热后,放入挂了糊的香菇中火炸

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    5.

    待香菇呈金黄色,捞出控油,再开大火,复炸一遍,会更加酥脆 吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下,香酥麻辣,好吃极了

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    炸香菇成品图

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