羊肉手抓饭怎样做，最符合大众口味，美味至极呢？
除此之外，用白洋葱或是紫皮洋葱，二者的差别便是白洋葱口感更脆更甜一些，合适拌凉菜，而紫皮洋葱比较合适烧菜，我买的情况下价钱是一样的，都2元一斤。除此之外还记得再去一根胡萝卜，这食物提前准备得就差不多了。对于葡萄干，放不放都能够，我个人觉得对口感的影响不大。
此次花朵做的手抓饭，爸爸妈妈和老先生都觉得味道不错，蒸熟后这浓厚的驱使着孜然粉香味的手抓饭，看见就很诱人。制做手抓饭，用电饭煲或是压力煲就好似蒸米饭一般，便捷又简易，炎热夏天做出来也轻轻松松，蒸米饭的与此同时这里再顺手提前准备个凉菜，晚饭就搞好了。
【香味手抓饭】食物提前准备：羊腿肉800克红萝卜一根紫皮洋葱一个葡萄干少量生姜沫少量植物油、米酒、生抽酱油、老抽王五香粉、辣椒粉、孜然粒、盐
第一步
各种各样食物逐渐提前准备，先泡浸稻米，漂洗洗净后，稻米用冷水泡浸10min上下，那样稻米充足吸收水分后蒸出的口感更绵软圆润，弹香丝滑。对于米和水的比例，1:1就比较适合。
第二步
萝卜削皮清洗擦丝，这儿胡萝卜丝别切的过细，终究炒完还需要再蒸。圆葱一个削皮切成片，再提前准备少量葡萄干，切少量生姜沫。
炒菜锅上放适当植物油，烧开之后羊腿肉迅速翻炒至掉色。生姜沫等牛肉掉色后再倒入，别放过早，要不然姜的香味出来，牛肉膻气都还没除去。放进胡萝卜丝，加盟2炒勺的味极鲜和少量老抽王，翻炒个2min。
第三步
然后放进洋葱丝，再加入适量五香粉、辣椒粉和少量盐，再抓进去一把孜然粒，翻炒匀称，再等个2min。这种情况就可以熄火了。将这种料倒进压力煲（或电饭锅里），汤勺翻拌，挑选蒸米饭的挡位就可以，我这一电高压锅是28min。
第四步
蒸熟了，此刻才想起来不放葡萄干。。。实际上蒸米饭的时长那么长，葡萄干不应该早放，蒸15min以内的情况下再放正好。即然忘了也多了一个流程，汤勺盛出来后倒入炒菜锅里，添加葡萄干，翻炒3min以内，再盛出就好啦。
这儿说起一下，刚刚料炒之后，假如炒菜锅非常大，就可以把清洗好一点的米和水都倒进炒菜锅里，大火烧开后转文火，直到炒糖色，一定要20min前后。只不过是夏季守着厨房灶台常常观查是不是炒糖色就太热，改成电饭锅智能控时就比较方便了。
自然二种作法，做出来口感稍有不一样，电饭煲的做出来是水份非常大，白米饭微软的，如果喜欢鸡蛋炒饭那类粒粒分明的微干口感，就可以手抓饭再回炒菜锅炒个三四分钟，那类微干更筋道的口感就出来了，这儿融合亲人口感爱好灵便把握就好啦。