做皮蛋瘦肉粥的时候，应该选择什么样的瘦肉？

Question

如题所述

Answer 1

其实我认为做皮蛋瘦肉粥最好能够选择梅条肉，因为这个肉是猪身上最嫩的一块地方，所以用它熬出来的皮蛋瘦肉粥特别的香嫩爽口。这一块肉是猪身上最嫩，也是最少的地方，特别特别的嫩，适合做汤，也适合小朋友去吃。他的价格比五花肉和瘦肉都要高一点，但是是真的好吃，所以如果要做皮蛋瘦肉粥，最好能够选择这个。

其实我们之前点外卖的时候，经常会点到皮蛋瘦肉粥，但是想一想，在家做也是挺方便的，所以尝试了一下。这个方法也真的是不难，而且做出来的比外面也不见得差到哪里去。喜欢自己在家动手的小伙伴可以跟着我学一学，一定不会让你失望的。首先我们要准备好皮蛋，白米，还有瘦肉，这是最基本的一些东西，不是特别的困难。其他的佐料家里面一般都是有的，不需要特别去找。

我们首先把米洗干净之后，泡上二三十分钟，再放到锅里面加够足够的水。用大火把它烧开，再转成小火熬粥底。我们把肉切成小一点的肉丝，加上胡椒粉，生抽，料酒，把它抓匀，腌制十分钟左右，然后再把皮蛋切成小块，有些人总是觉得皮蛋在切的时候，会粘在刀上面，我们把刀先占上一些凉水，那么就不容易沾了。你准备一些青菜，菠菜或者是生菜都是可以的。

我们把周熬到一个比较粘稠一点的状态，再把瘦肉放进去煮五分钟左右，再把皮蛋快丢进去，煮个两三分钟，把它搅拌均匀。不过有一些人喜欢把肉和皮蛋煮熟之后再放进去，但是每个人的喜好都是不一样的，因人而异，自己选择。在关火的时候，把青菜碎撒在上面，一碗香香的皮蛋瘦肉粥就出来了。

Answer 2

应该选择纯瘦肉，因为这样制作出来的皮蛋瘦肉粥非常的好吃，然后口感也非常的好，能够补充身体所需要的钙物质，然后也能够强健身体。

Answer 3

我觉得应该选择猪腿上面的瘦肉，因为是比较的瘦的，也非常的筋道，做皮蛋瘦肉粥是最好吃的。

Answer 4

平时在做皮蛋瘦肉粥的时候，最好是选择猪里脊肉，猪里脊肉特别瘦，营养价值也很丰富。