剩余价值率和利润率的关系如下：
1、剩余价值率是剩余价值与
可变资本的比率，而利润率则是剩余价值与全部预付资本的比率，剩余价值率是同一个剩余价值量的两种不同计算方法得出的不同比率。利润率是剩余价值率的转化形式；
2、在预付资本量已经确定的情况下，利润率的大小与剩余价值量是成正比的，剩余价值量越大，利润率越高，而剩余价值量又是由剩余价值率决定的，因此，利润率的大小，首先取决于剩余价值率的高低，即资本家对工人的剥削程度；
3、剩余价值率是剩余价值和可变资本的比率，或剩余劳动时间和必要劳动时间的比率。在
资本主义条件下，是工人受资本家剥削程度的表现。用公式表示：m=m/v。在该公式中，m为剩余价值率，m为剩余价值，v为可变资本；利润率是剩余价值与全部预付资本的比率，也是剩余价值率的转化形式，以p代表利润率，C代表全部预付资本，利润率为p=m/C=m/（c+v）。利润率反映企业一定时期利润水平的相对指标。
决定和影响利润率的主要因素如下：
1、剩余价值率。在其余条件相同的情况下，剩余价值率高，利润率就高；反之，剩余价值率低，利润率也低。因此，凡是能够提高剩余价值率的方法，都会相应地提高利润率；
2、
资本有机构成。资本有机构成高，利润率低；资本有机构成低，利润率高；
3、资本周转速度。资本周转速度加快，提高年剩余价值率，从而也提高年利润率。资本的年利润率与资本周转速度成同方向变化；
4、
不变资本的节省。在剩余价值率、剩余价值量一定的情况下，节省不变资本，可以减少预付资本，从而提高利润率。
剩余价值是指在剥削制度下，被
统治阶级剥削的，劳动者所生产的新价值中，劳动创造的价值和劳动报酬之间的差额，即“由劳动者创造的被
资产阶级无偿占有的劳动”，提出者是
马克思。剩余价值是资本主义商品生产的特殊范畴，指示的是资本主义工厂制度和扩大再生产的社会经济制度。