生煎包和水煎包的区别是什么？各有什么特点呢？

Question

如题所述

Answer 1

水煎包与生煎包是大家常见的风味小吃，其皮非常地有脆感，里面的馅肉和肉汁的比例又综合得刚好，吃上去特别地大快人心。这两样也是很多人会选择去吃的早点和下午点心。虽然水煎包与生煎包非常地相似，但其实还是有所区别的。那么水煎包和生煎包的区别是什么呢?

水煎包是由面粉团面制作而成，用平底锅，先煎好皮再蒸煮。水煎包的外表形状像饺子一般，褶口处都集中在相同方向。做成形状有利于把锅底摆好。这样的话就不会让费热量了。它比锅贴还要大，馅饱满皮很厚又松软。

生煎的面皮采用轻度发酵的面团，煎熟的过程和水煎包的做法是一样的：先煎，然后烧开水蒸好。但是在出锅的时候，卖家会在生煎上撒上芝麻和生葱，看起来更有食欲。

水煎包的最大特点就是利于制作，省材料。平常蒸馒头或者包子需要烧一大锅水，非常的耗时耗力，但是如果用水煎的方法就简单的很多。水煎包外面的皮可以煎到变黄。生煎的外表都有利于把锅排满。与包子、饺子都不一样，但是相比之下更像包子。它水煎包的外形相似，生煎和水煎包一样。

生煎的馅是最典型的上海特色。咸中带甜的猪肉馅中添加了猪皮冻，所以吃来有汤汁。因为生煎使用发面作皮，所以馅中的汤汁不多。用筷子轻夹生煎包，会看到里面满满的汁水，轻吸，鲜香的汁水会沿着舌头充满嘴里的每个部位，这汁水全来自富含胶原质的皮冻，足足可以吸上两口，吸完后再吃鲜香的肉馅搭配香葱和芝麻一同入口，着实美味。

水煎包的馅料一般是羊肉、牛肉为主，而生煎包的馅料则一般是猪肉为主。其次外观不同，水煎包的大小比小笼包稍大一点，而生煎包的大小跟包子的大小差不多，体积较大。最后水煎包和生煎包的口感也是不同的，生煎包咬开后会有汁水，有点像灌汤包，口感比较脆，鲜香偏甜，而水煎包则是咸香椒麻的口感。

Answer 2

区别是他们所属地域不同、制作方法不同 、口感不同 。水煎包，又叫做锅贴，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。他们大的味道也不同。

Answer 3

生煎包一般是上海当地的小吃，而水煎包则是属于鲁菜，生煎包一般的馅料是猪肉虾仁或者是牛肉，而水煎包的馅料，是猪肉韭菜牛肉粉丝或者是韭菜鸡蛋的；生煎包的体型类似于乒乓球大小，而水煎包则要更大一点；在口感上面生煎包里面会有汤汁，所以会更加香甜，而水煎包里面是没有汤汁的，口感会比较扎实。

Answer 4

生煎包是江浙，上海及广州的传统小吃，而水煎包则是来自于山东市，属于鲁菜菜系的。生煎包和水煎包虽然都类似于包子，但是生煎的个头比乒乓球要大一些，但是又要小于水煎包，生煎包里面除了肉，还有满满的汤汁，水煎包里面的全都是肉馅

Answer 5

生煎包和水煎包的区别是，它们的外形不一样，制作的馅料也不一样；生煎包的面皮，是用面粉发酵制成的，而水煎包的面皮，是用面粉团子做而成的。