面包的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。
一般面包都属于高热量、高碳水化合物食品,它是由面粉、酵母、糖、蛋、油脂、果油等食物用烘箱加工而成,若以面包作为早餐,最好加一杯牛奶,这能补充人体所需的营养。一些粗面包通常不会添加太多的油和糖,只用最朴素的面粉、水、盐、酵母来进行制作。
不同面包的特点
长棍面包外皮扎实、酥脆,内里软Q弹牙,配上清爽咸食,是法国家庭最常吃的面包之一。布雷结是非常具有代表性的一款主食面包。布雷结通常会给人又硬又干,难以下咽的错觉,但在德国,正是这种扎实又有嚼劲的口感使得布雷结非常受欢迎,配啤酒是最地道的吃法。