长期使用有害处。
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
铝材质并不能直接在电磁炉上加热，一般在其锅身底部均打有不锈钢复底。铝材质本身有毒，并不能直接作为炒锅，而是要在其表面进行处理，使其拥有不同的功能。不粘锅是在铝锅表面涂一层特氟龙，这样可以做到少油不粘，但是只能使用硅胶锅铲，防止特氟龙脱落。
扩展资料
挑选锅的品质
不锈钢是一种高档炊具材质，既可以用于汤锅，也可用于炒锅。加上美观、无涂层、无毒、稳定等优点，不锈钢可以称作是最好的汤锅材质。但是它的导热速度慢于铁锅，并且怕刮伤，相比较铁锅，不锈钢并不是炒锅的理想材质。
铸铁也叫生铁，是采用压铸工艺制成，一般用于生产炒锅。它具有补铁补血、无涂层、无毒、耐刮耐磨、导热速度快等特点，是最理想的炒锅材质。铸铁较精铁最大的特点是质地坚硬，在电磁炉上使用不会变形。
参考资料来源：人民网-家里那口锅你用对了吗？
参考资料来源：人民网-不是什么锅都能用
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-03
经常用铝锅熬粥，对健康是有影响的。
经常使用铝锅做饭，将会加速人们的衰老进程，因此，少用铝锅做粥，最好用铁质锅来炒菜。铝容易氧化成三氧化二铝，会被消化道吸收，如果血液里铝离子超标，贫血和老年痴呆症有可能发生。人们也会误食过多的铝元素，铝元素会导致人们的智力下降。
煮粥用什么锅好?
第一，高压锅。高压锅是一个非常适合用来给煮粥的锅，用高压锅煮粥可以在很大程度上保留粥的营养物质，而且煮出来的粥是非常浓稠的，更加有利于消化吸收。
第二，炖盅。用炖盅煮粥也是一个非常不错的选择，虽然说用炖盅煮粥所需要消耗的一些时间更长，但是这种炖盅煮出来的粥的口感和营养物质都是更有优势，更健康。对于有这个家庭条件的家长来说，是可以选择炖盅的。
下面来看一道粥的做法：
粳米白扁豆山药粥
食材:取鲜山药30克，去皮洗净，白扁豆15克，粳米30克。
做法:先将粳米、扁豆放入锅中加水适量煮八成熟，再将山药捣成泥状，加入一起煮成稀粥，加白糖适量调味。
粳米营养价值
1.粳米米糠层的粗纤维，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。本回答被网友采纳
经常使用铝锅做饭，将会加速人们的衰老进程，因此，少用铝锅做粥，最好用铁质锅来炒菜。铝容易氧化成三氧化二铝，会被消化道吸收，如果血液里铝离子超标，贫血和老年痴呆症有可能发生。人们也会误食过多的铝元素，铝元素会导致人们的智力下降。
煮粥用什么锅好?
第一，高压锅。高压锅是一个非常适合用来给煮粥的锅，用高压锅煮粥可以在很大程度上保留粥的营养物质，而且煮出来的粥是非常浓稠的，更加有利于消化吸收。
第二，炖盅。用炖盅煮粥也是一个非常不错的选择，虽然说用炖盅煮粥所需要消耗的一些时间更长，但是这种炖盅煮出来的粥的口感和营养物质都是更有优势，更健康。对于有这个家庭条件的家长来说，是可以选择炖盅的。
下面来看一道粥的做法：
粳米白扁豆山药粥
食材:取鲜山药30克，去皮洗净，白扁豆15克，粳米30克。
做法:先将粳米、扁豆放入锅中加水适量煮八成熟，再将山药捣成泥状，加入一起煮成稀粥，加白糖适量调味。
粳米营养价值
1.粳米米糠层的粗纤维，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。本回答被网友采纳
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