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蒸鸡用什么鸡做最好?
如题所述
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推荐答案 2020-09-12
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第1个回答 2020-06-24
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第2个回答 2019-08-04
最好用三黄鸡,这种鸡体格小,容易入味,容易短时间内蒸熟,口感好!
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蒸鸡
怎么做好吃不腻?
答:
选材:
选择新鲜的鸡肉,最好是走地鸡或者称为土鸡
,因为它们的肉质更加紧实,口感更佳。选用三黄鸡或者嫩母鸡,肉质细嫩,更适合蒸制。处理鸡肉:将鸡肉清洗干净,去除多余的脂肪和筋膜,这样可以减少腻味。可以根据个人口味,将鸡肉切块或者整只蒸制。腌制:用适量的盐、料酒、姜片和葱段对鸡肉进行腌制,...
蒸鸡用什么鸡
答:
蒸鸡用的鸡一般是新鲜整鸡
。蒸鸡是一道常见的中餐,对于食材的选择,新鲜整鸡是最佳选择。详细解释如下:1. 新鲜整鸡的选择:蒸鸡的主要原材料是鸡,为了做出鲜美、嫩滑的蒸鸡,一般会选择新鲜、肉质细腻、皮下脂肪适中的整鸡。这样的鸡肉质鲜美,口感最佳。2. 新鲜鸡的优势:新鲜的鸡肉含有丰富的水分...
蒸鸡
如何做比较入味?
答:
选材:选择新鲜的鸡肉,
最好是三黄鸡或者土鸡
,因为这些鸡肉质紧实,口感更佳。准备工作:将鸡肉清洗干净,去除多余的脂肪和杂质。如果条件允许,可以将鸡肉切成块状,这样更有利于调味料的渗透。腌制:这是确保蒸鸡入味的关键步骤。可以使用生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、五香粉等调料进行腌制。...
清蒸鸡
怎么做口感
好?
答:
选材:选择新鲜的鸡肉是制作清蒸鸡的前提。
最好选用三黄鸡或者土鸡
,这类鸡肉质地紧实,肉质鲜美,适合清蒸。鸡的大小也不宜过大,以便能够在蒸制过程中均匀受热。准备工作:将鸡清洗干净,去除内脏和杂质。用刀在鸡身上轻轻划几刀,这样有助于调味料更好地渗透进肉里。然后用适量的盐、姜片和葱段腌制...
怎样
蒸鸡
块味道会
更好?
答:
蒸鸡
块是一道简单美味的家常菜,要想蒸出味道更好的鸡块,可以从以下几个方面入手:选材:选择新鲜的
鸡肉
,
最好
是带皮的鸡腿肉或者鸡胸肉,因为这两种部位的肉质较为嫩滑,适合蒸制。如果是冷冻鸡肉,需要提前解冻,以保证肉质的新鲜和口感。腌制:将鸡肉切成块状后,进行适当的腌制。可以使用盐、酱油...
蒸鸡
的时候如何控制火候?
答:
时间控制:整鸡的蒸制时间一般在30至45分钟左右,具体时间需要根据鸡的大小和质地来决定。如果是
蒸鸡
块或鸡片,则时间会相应缩短。使用筷子轻戳
鸡肉
,如果能轻易穿透且不带血水,即为熟透。注意细节:蒸鸡时锅盖
最好
用布包一下,以防止凝结的水珠滴落在鸡肉上影响口感。同时,锅内水分不宜过多,以免水...
蒸鸡用什么鸡做最好?
视频时间 00:44
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