中药的熬制方法:
1.浸泡30-60分钟,最好用凉水浸泡。
浸泡的目的是让药材浸润,便于有效成分溶出。
注意:
不要用热水浸泡。因为提前用热水浸泡,会让药材细胞蛋白变性,淀粉糊化,阻塞在药材表面细胞壁附近,不利于煎煮时有效成分的溶出。
2.熬制,分两次。
如为贵重或质地坚硬的药材,可分三次熬。
注意:
a。加水量:第一次的加水量没过药1-2厘米,第二次稍微减量。
b。时间:第一次30-40分钟,第二次20-30分钟。
c。容器:最好是砂锅,搪瓷的也可以,不要见铁器皿。
d。两次的汤药混在一起,早晚两次喝,不要让药过夜。
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