炒虾是剥开好,还是不剥开好？

Question

如题所述

Answer 1

炒虾当然是不剥开来炒的，当把虾壳剥去，炒的是虾仁，炒虾时要放大量的辣椒，花椒等炒制，到虾全部都红亮弯腰，就说明虾已经炒熟了

Answer 2

炒虾的话，我觉得剥开会比较好一些，首先剥开你的炒的过程中可以减少一些东西，藏在虾壳里，其次剥开炒出来的香更香，口感更好。本回答被网友采纳

Answer 3

还是剥开好，剥开能把才料入味，虾入味了，吃着就更美，不剥味道入不在虾里面味，就没有剥开的味道好，所以还是剥开炒虾好

Answer 4

这个还是看个人习惯和口味吧！如果是虾和别的配料一起炒的话，还是剥开比较入味，毕竟是快炒的东西，比如虾仁炒蛋啊！虾仁炒坚果，或者龙井虾仁，如果是油焖大虾，蒜蓉虾这些就还是不要剥开更好吃

Answer 5

个人觉得还是剥开好啊，这样更加的入味了，再说炒虾也要把虾里面的那个黑线剥掉了，这个需要在虾背上划一刀，使其味道更加的渗入到虾肉中了