因为他们不仅吃的少，而且还吃的健康。
我们日语老师和我们介绍日本时，提到过日本人的饭量，她说：“一个中国女人的胃可能比日本男人的胃还要大”。假如这件事情是真的，连日本男人的胃口都这么小了，那日本女人的胃口是该有多小。
所以很有可能我们去吃日本料理时，并不是店家小气，而是其实他们都是为了让料理更正宗，所以每道菜的分量才那么少的。听我们老师说，她在日本的时候，吃饭真的很不习惯，因为他们每次给的米饭，她一口就能吃完。看到一些家庭主妇基本都是在给家人做饭的时候尝菜就已经尝饱了的时候，她一度怀疑自己过去是不是真的吃太多了。
除了日本人的胃口以外，他们的饮食结构也在很大程度上帮助他们保持身材纤细。像我们中国人的饮食普遍都比较油腻一些，动不动就煎炸烹炒的，平白无故地给食物增加了很高的热量。
这样做出来的食物虽然美味，但不得不说，这样的饮食真的相当容易胖。而日本人的饮食普遍都比较清淡，在他们眼中，认为食物原本的味道才是最美味，所以他们才这么喜欢吃生鱼片。同样是鱼，中国的糖醋鱼和他们的生鱼片比起来，自然是生鱼片比较不容易胖。
中华美食博大精深，中国人普遍都比较爱吃，也普遍什么都好吃。而日本人和我们恰恰相反，他们很多东西都不敢吃，比如猪蹄。就是因为这些不同的饮食习惯，所以造就了他们纤瘦的身材。
因为日本是一个沿海国家，所以说日本的海产品都比较丰富。一些虾，三文鱼，各种各样的鱼和螃蟹之类的在日本都属于是饭桌上的常菜，而且众所周知那些海鲜产品比如说鱼和虾，螃蟹之类的都属于优质肉类，即使吃多了也不会发胖。
因为日本的海产品特别丰富，而且日本人注重原汁原味，对于饭桌上的菜不喜欢加工，可以这些食物吃到胃里就特别的健康，而且这些优质的肉类热量特别低，还能起到饱腹的作用。
日本的饭菜和我们中国的饭菜不一样，我们中国人做菜的时候喜欢放很多油，喜欢放很多调料。可是我们也知道中国人做的菜最容易让人长胖，因为中国人做菜经过很多加工所以导致最后的热量比较高。
日本人那么瘦还和日本的文化有关，因为日本人都比较注重身材，尤其是女生，因为在大街上都随处可见一些女生在寒冷的冬天也会穿着超短裙。
所以日本人是非常爱美的，日本很多学校的女学生都穿着统一的超短裙，这种现象在中国几乎是没有的。我们中国只有那些整整齐齐丑的不能再丑的校服。所以注意可见日本人对于身材有多重视。
所以这些日本人在饮食方面也会对自己要求特别严格。我一个好朋友在日本留学，她对我说在日本吃饭的时候，她从来没有吃饱过，因为每次去饭店和新同学吃饭，那些日本女生吃一点就放下筷子不吃了，可是她就算吃完所有的也感觉吃不饱。
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