主料
莜面150克
玉米面60克
小麦面粉100克
清水适量
辅料黄瓜丝适量
香菜末适量
香葱末适量
配料芝麻酱适量
秘制拌料适量
蒜汁适量
油泼辣子适量
花椒油适量
椒麻酥适量
麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
莜面杂粮面条的做法步骤
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1
把几种面粉混合拌匀。
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2
用清水和成面团。
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3
然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。
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4
把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓。
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5
锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟；（注；如没有压面器可用擀面杖制作手擀面）
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6
面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中。
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7
在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀。
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8
食用时放适量黄瓜丝、香菜末和香葱末拌匀即可。
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