如题所述
真鲷鱼系中国名贵鱼类,但由于资源衰减产量下降,市场上少见。真鲷每百克肉食蛋白质19.3克、脂肪4.1克,肉肥而鲜美,无腥味,特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪,营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。真鲷鱼是出口品种,输往国别和地区有:日本。出口口岸:山东、河北、辽宁、福建、广东。