青豆角茄子的做法，青豆角茄子怎么做好吃，青豆

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

豆角适量

茄子适量

葱适量

蒜适量

豆瓣酱适量

花椒粉适量

原味口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

茄子烧豆角的做法步骤



1

将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。



2

开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。



3

锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。



4

炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。



5

炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。



6

翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。



7

最后大火收汁，即可出锅。



8

成品图，很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。

Answer 2

肉末茄子豆角的家常做法
豆角
200g
茄子
200g
瘦肉
100g

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜蓉
适量
步骤

1.备好食材

2.瘦肉洗净剁成肉泥加入适量生抽和油搅拌匀腌下

3.茄子去皮切细条泡在水里

4.豆角摘段洗净

5.热油锅

6.下豆角油煸

7.油煸好的豆角捞出

8.再下茄子油煸

9.煸好也捞出

10.再热油锅下蒜头爆香下肉泥

11.炒散肉泥

12.将豆角茄子回锅

13.加入适量盐

14.加入适量生抽炒匀出锅

15.上桌了