蒸糯米肉圆子
主料main
五花肉500克 糯米适量2人份
辅料others
生姜5克 葱白4克 蛋清一个 胡椒粉适量 生抽一勺 芝麻油四分之一勺 生粉适量
突然心血来潮想吃粽子 泡了好多糯米，结果多了好多出来 就想着做做老家的味道，糯米肉圆子 在我们大湖北啊，逢年过节，或者家里办事儿的时候都必吃的 想着一起住的朋友肯定没有吃过 果断做起来
蒸糯米肉圆子的做法
步骤step
1
糯米最好浸泡一个晚上，我因为做粽子，泡了20多个小时呢
本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子
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2
冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了
买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些
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3
剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面
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4
生姜剁成糜
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5
葱白段同上
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6
剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉，胡椒粉，一个蛋清
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7
少许生抽，适量芝麻油
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8
用筷子顺时针方向搅拌
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9
最后加入适量生粉，，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥
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包粽子坏了的叶子被我剪短了垫在蒸笼屉子里，其他的荷叶，胡萝卜，屉布都可以
但是粽子的叶子清香你们懂得
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11
每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下，在轻搓成圆形
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糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动
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使肉丸子上都沾满糯米
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14
将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置
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15
上锅开始蒸，我蒸了大概二十几分钟
因为做的肉丸子比较大
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蒸好的丸子出锅
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撒上少许葱花，放上一颗枸杞点缀，这样就完美了
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端上桌的时候有位同学眼睛都放光了
哈哈国外的人没有吃过这个，光造型就征服了
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还做了肉粽
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过好自己的生活，该来的，都在路上.......
蒸糯米肉圆子的成品图
用料
肉馅 100g鸡蛋 1个盐 10克姜蓉 适量小葱花 少量胡椒粉 1勺蚝油 15毫升红薯粉 15克
做法步骤
1、肉馅的调和请参阅我的其他肉圆类菜品中的制作过程。
2、提前解冻好的五彩糯米。这里的糯米可以是生的，但提前用水泡发好的，一定要滤干水哦。我的是已经经过初步蒸制到5分熟的。
3、团好的肉圆放在糯米碗中轻轻用手翻滚。在手掌中轻轻滚动，将糯米与肉圆紧紧抱住。
4、一个一个地放在盘中
5、盘里放上新鲜白菜叶，可以有效的防止圆子与盘子粘连，也有效的减少蒸汽水浸泡到肉圆。
6、15分钟后，香喷喷热腾腾的五彩糯米肉圆出锅啦！
材料
猪肉馅，荸荠，五彩糯米，鸡蛋，嫩肉粉，葱，姜，料酒，盐，花椒粉
做法
1.这五色糯米是我头天晚上泡的，具体用什么染色，我就卖个关子让大家猜猜.全是天然色素可食用.猪肉馅用葱姜料酒盐花椒粉拌匀，荸荠削皮切成细粒放入肉馅里打入一个蛋清在加嫩肉粉使劲搅拌，使调料充分的渗入肉馅，腌二到三个小时。
2.把肉馅搓成圆球（大小自定）分别在五色糯米里滚一下让肉圆沾满糯米，上笼屉蒸二十分钟左右熄火。端上桌就可以咪西咪西了。