花甲冬瓜汤的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法编辑
1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回 来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等 水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝 下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起.
小诀窍编辑
冬瓜可以清热解毒,利水消肿,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此汤不仅鲜甜, 还可以解暑消脂.
个头较小，贝壳表面颜色般为黄褐色，壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗，花纹变大，有黑色、棕色、深褐
花甲
花甲(3张)
色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。 [2]
花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多

Answer 2

花蛤冬瓜汤

材料：

花蛤、冬瓜、料酒、盐、葱姜

制作方法：

1.花蛤洗净，冷水下锅，放生姜2-3片，倒点料酒，倒点油，煮开，开口捞出备用；

2.冬瓜切薄片，葱姜切段备用；

3.起锅烧油，葱姜爆香，倒入冬瓜片翻炒一会会，加入开水，煮一会放入花蛤；

4.水再次煮开后，过1-2分钟放入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒入葱花，出锅咯～

Answer 3

花甲冬瓜汤的做法是有窍门的，花甲冬瓜汤的具体做法如下:
花甲冬瓜汤步骤1
葱姜切片，放油炝锅后，添入适当的清水

步骤2
水煮开以后，放入清洗干净的花甲

花甲冬瓜汤步骤3
冬瓜切厚片和首日，一并放入锅里

步骤4
盖上锅盖，中火煮10分钟左右即可

花甲冬瓜汤步骤5

最后，放入葱段和盐及鸡精就OK啦！

花甲冬瓜汤的烹饪技巧
花甲螺的营养：含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
冬瓜的营养：含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低。高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
冬瓜含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，冬瓜本身不含脂肪，热量不高，有减肥功效哟本回答被网友采纳

Answer 4

花甲冬瓜汤怎么做？花甲下锅顿就开口捞出，锅中加入油，葱姜蒜爆香，加入花甲，炒至三分钟，然后加入调料再次翻炒。