南瓜做酵素需要去仔吗吗
需要的
附详细的做法：
昨天，摘了一个南瓜，不大，大约一斤多，表皮金黄光滑，像个的大8字一大半煮粥，小半做酵素一般立秋后会大批结瓜，今年天干，也热，无数的核桃大小的瓜宝宝都夭折了，有两个成熟的是以前结的
把南瓜切成细丝，方便装进瓶中，也利于发酵倒入红糖和冷开水，加入正发酵的水果酵素和几朵新鲜月季，密封
今天早上，看到已经发酵了，气泡冒到瓶口了，慢慢放气，还是有少量液体溢出，昨晚瓶口密封太好了，不知道这么快就猛烈发酵了
后来发现泡南瓜籽的水上面也有不少气泡南瓜籽准备留种的，今后即使能结瓜，也来不及长成熟，用水泡一下准备洗干净的，夜里忘了把水倒掉，发酵了，看来南瓜很容易发酵
粥中的南瓜相当好吃，肉质紧实细腻，瓜皮很薄，吃进嘴里，很快就化了这个品种好，好吃，结瓜也早，明年继续种
去年夏季，很长一段时间都把煮南瓜当午饭，今年一直没看到那种南瓜卖，圆圆的，扁扁的，表面凹凸不平，肉质紧实，特好吃超市卖的金瓜，虽然很漂亮，皮厚，肉质松，不好吃
还有一个没摘，再长几天，留种如果有空瓶，还可以做酵素
酵素是目前很流行的健康食品,它不仅仅可以帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,消除多余的脂肪
酵妈妈南瓜酵素怎么做
南瓜酵素的做法
南瓜洗净去皮，晾干
准备无水无油的菜板和菜刀，南瓜切薄片
一层南瓜一层冰糖叠放进无水无油的瓶子里
水烧开，倒入瓶子不要倒太满
温降至四十度时，加入菌粉搅拌均匀密封
每天开盖排气搅拌一至两次
三五天后过滤装瓶
冷藏保存
转自：下厨房
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