用料
海参 3只
花胶 适量(我用的普通红鱼胶)
鲍鱼干 10只
鱼翅 3只
姜片 3片
南瓜 300克
瘦肉 250克
鸡骨架 1只
鱼翅花胶海参汤的做法
海参:提前一个星期泡发,泡发我前面有发表,自己可以看看。我这个已经泡发好,在冰柜拿出来解冻就可以
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鱼翅泡发:鱼翅先蒸15分钟,加姜葱蒸,然后泡一个晚上,第二天再蒸一次15分钟,再泡一天就可以煮了
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花胶:隔水蒸2~4分钟,然后和鲍鱼泡一个晚上
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南瓜酱
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全部材料冷水放瓦锅,汤滚起放鸡骨架和瘦肉煲1.5个小时,最后放打好的南瓜放汤里再煲20分钟
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完全不用放盐已经很鲜甜
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