第1个回答 推荐于2016-12-02
完全的技术活，首先要却定你不会把鸡腿烤焦或者熏黑。炭炉必须不能有大的明火，必须是那种红红的感觉，而不是家里煤气罩的那种火。然后就是关键：酱油 叉烧酱（有钱可以用巴比Q酱)，以及蜂蜜（关键中的关键）的完美配合。腌渍的时候要用酱油，胡椒等，平时喜欢的调味料调味。烧烤时4成熟时在用巴比Q酱二次上色，注意经常翻动以及刷油。到7成熟的的时候上蜂蜜。烤鸡腿的话要尽可能拔腿用竹签撑开，这样才可以考的熟不容易焦。颜色当然不会和炸鸡腿一样的金黄色，会略有发红。要想达到那种效果只有把酱换成咖喱酱了。不过我不喜欢那种味道，考过的咖喱味和煮出来的咖喱的味道还是相差很多的。本回答被提问者采纳