我是街边用炭火的那种烧烤,就是想把鸡腿鸡翅腌制出来变得好看一点,(烤出来颜色要鲜嫩`金黄的那一种`不是看起来黑黑的那种)。还有味道该怎么弄好吃一点?是腌制时候就加入味道还是烤的时候加入味道。先谢谢了!
可以生抽和老抽调配使用,这样鸡腿上色会是金黄的。至于味道,可以用葱、姜、蒜、辣椒粉和生抽老抽一起调制成酱汁,味道会比较好。另外,腌制的时候就要加入调料,烤出来再加调料就不入味了。下面介绍做法:
准备材料:鸡腿2个、鸡翅2个、葱两根、姜1个、蒜5瓣 、盐三勺、辣椒粉酌情、生抽2勺、老抽一勺、黄油少量
制作步骤:
1、准备好葱姜蒜、切末备用。
2、把调料都放进去,拌匀备用。
3、鸡腿鸡翅洗净,用刀切一些小口子好入味,然后抹上盐腌制一会,再放入调好的酱里,把酱汁抹匀,静候。
4、在锡纸上抹一些黄油,然后包好,放烤箱,等待一小时。
5、这个时候就可以拿出来了。
6、晾一会即可食用。
7、成品图。