谁知道做实蛋用十个鸡蛋，要放多少盐和碱，或者鸡蛋和盐、碱的比例

Question

如题所述

Answer 1

做实蛋用十个鸡蛋，要放7克左右盐和碱。个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内，可以使用浅盆代替，小苏打可以减量或者不加，不过如果想要得到品相比较好的实蛋，仍然需要使用大火到小火，然后掀锅盖盖锅盖的方法。

用料

主料：鸡蛋7只

辅料：碱5克、盐5克

1、鸡蛋开口，把蛋液倒入碗中。

2、用一点点水把碱化开。

3、倒入鸡蛋中。

4、装进鸡蛋壳。

5、放到锅中。

6、蒸十五二十分钟左右。

7、成品。