【主料】
牛腩2斤西红柿1斤蒜1头水适量精盐1勺白糖1勺红烧酱油1勺
【辅料】
八角1个桂皮1个香叶1个干山楂片1个草果1个
步骤1
大蒜用水浸泡十分钟，脱皮后一分为二，切成大颗粒备用
步骤2
西红柿用不锈钢叉固定在大火上烧制裂皮
步骤3
脱皮后的西红柿，一分为六切成大块备用
步骤4
牛肉切清洗干净后切成麻将1/2大小，备用
步骤5
将牛肉冷水下锅，大火煮沸后一分钟，在中间漩涡处边涮边捞出牛肉备用
步骤6
泥人柴土砂锅放在炉子上，倒入适量的食用油，再放入切好的大蒜块
步骤7
再放入切块的西红柿
步骤8
放入大料：干山碴片、香叶、八角、桂皮、草果
步骤9
再放入焯过水的牛肉
步骤10
加入与牛肉齐平的水
步骤11
大火煮沸后改成小火慢煨一小时
步骤12
打开锅盖加入盐，白糖，红烧酱油调味，搅拌均匀，再煮五分钟入味，再开大火收汁
步骤13
关火后泥人柴土砂锅余热还在翻滚，继续焖五分钟即可开锅食用
步骤14
没有水汽冒出后即可装盘
步骤15
最后放上葱丝即可上桌
步骤16
“霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心”
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