雪燕的吃法如下：
雪燕可以泡发后直接食用，也可以用来制作甜品、炖品等。其中，直接泡发后食用的方法比较简单，只需要将适量的雪燕放入干净的碗中，加入适量的温水，盖上碗盖，浸泡30分钟左右，期间每隔10分钟左右搅拌一下雪燕，然后倒掉水，用清水冲洗干净就可以吃了。
除了直接食用之外，雪燕还可以用来制作甜品、炖品等。其中，甜品是最常见的做法之一，可以将适量的雪燕和水果、蜂蜜等一起放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀，盖上碗盖，放入冰箱中冷藏2-3个小时，口感更佳。
此外，雪燕还可以和其他食材一起炖煮，比如和燕麦片、红枣、枸杞等一起炖煮，营养丰富，口感也不错。 总之，雪燕的吃法多种多样，可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法。