四川火锅里面为什么要放牛油

Question

如题所述

Answer 1

原因：
1、牛油传热慢，冬季可以起到保温的作用，让食品离开锅后不会很快冷却。
2、牛油有特殊的香味，热量高，人在冬天食用有利于保暖。