中秋月饼怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

甜品名称：中秋月饼

主料：月饼皮

用料：转化糖浆 150克、枧水 4克、花生油 55克、中筋面粉 220克

辅料：月饼馅（买现成的馅料） ：豆沙80克+枣泥80克、板栗蓉蛋黄 108克、100克蛋黄液

做法步骤

1、我们把月饼皮配料放入一个碗中，充分搅拌直至均匀为止。

2、倒入面粉再翻拌均匀。

3、我们把它和成面团，盖保鲜膜静置一小时。

4、再把面团分成20份，每份大概20克，包入月饼馅（现成的月饼馅），再用模具印出花摆在放好硅油纸的烤盘上。开始烤箱调制190℃预热。

5、月饼用喷壶喷点水，烤箱预热好之后放入月饼，先烤5分钟再拿出来，稍微晾凉，再刷上很薄一层蛋黄液。

6、再放入预热好的烤箱，190℃烤12分钟，上层的取出，下层的挪到上层，再烤2分钟上色即可。

7、这是豆沙+枣泥混合馅的中秋月饼。

8、这是板栗蓉蛋黄月饼，甜甜咸咸的非常好吃。

小贴士

市面上有现成的月饼馅料，你可以按照自己的口味去买。或者也可以自己调馅料，这个有点麻烦，还有就是每家微波炉不同，你应该按照说明书操作。