先把锅加热,随后放入少量的植物油加热,让油在锅里转一圈,让锅里都是油,把肉丝放入锅里,因为锅里的油有润滑的效果,所以肉丝就不粘锅了。炒肉丝具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:青椒 4个、瘦肉 100克、大蒜 2瓣、胡椒粉 1勺、酱油 2勺、料酒 1勺、淀粉 10克、葱 一根、白糖 2克、蚝油 1勺。
1、第一步把青椒洗净后切丝。
2、然后把肉切丝用料酒和淀粉抓拌入味。
3、接着把准备好的大葱和老姜切成末。
4、把锅加热,随后放入少量的植物油加热,让油在锅里转一圈,让锅里都是油,放入葱姜和肉丝翻炒。
5、加入豆瓣酱炒出红油。
6、然后放入酱油,胡椒粉,翻炒均匀。
7、加入青椒,白糖,蚝油,拌匀。
8、拌匀后盛出,这样就做好了。
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