用煤气灶怎样蒸鸡蛋糕？

Question

如题所述

Answer 1

用煤气灶怎样蒸鸡蛋糕的需要以下几步：

材料/工具：新鲜鸡蛋一个、盐、水、香油

方法/步骤：

将鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，



加温水。



水的量很重要，比例是1：2。太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难。



蛋液准备好以后， 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。



大概10分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，滴上几滴香油就完成了。