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鸡骨高汤的做法步骤图,鸡骨高汤怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2018-06-11
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高汤的做法
高汤的做法
答:
首先起锅烧水,水开后下入
鸡骨
、猪骨、料酒焯水2分钟,捞出备用。
步骤
8 然后砂锅内放入鸡骨、猪骨、葱段、姜片,再倒入适量清水,大火烧开,转小火慢炖90分钟。步骤9 接着加入白糖提鲜,继续小火炖10分钟,再用过滤网过滤到碗中 步骤10 最后撒上少许葱花点缀下即可。
请问一下
鸡骨
架
高汤
应该
怎么做
?
答:
步骤
1
鸡骨
架用清水洗净,入锅,倒上没过头的清水;水开后捞出鸡架骨,把上面浮沫洗净。步骤 2 去过血水的鸡骨架重新放入清水中煮沸,放上一大勺料酒,老姜片四五片,加上八角两颗,桂皮一块,香叶两三片,花椒几粒,煮沸。(如果还有浮沫,可以用汤勺捞掉)步骤 3 中小火煮1个小时。(煮成...
鸡
高汤的做法,
鸡
高汤怎么做好吃,
鸡高汤的家常做法
答:
香料束 一把 白色鸡
高汤的做法
1 将鸡骨头洗净后放入锅中,注入冷水没过
鸡骨头,
并加热慢慢煮至沸腾——当表面出现大量浮沫是说明已经沸腾了,此时立刻倒掉开水并将鸡骨头用水冲洗干净 将冲洗干净的鸡骨头放回洗净的锅中,加入其余蔬菜和香辛料,然后加入水没过材料,并再次加热至沸腾 沸腾后撇去所...
求正宗
高汤的做法
答:
高汤做法:
1、洗净的整鸡、棒骨跺小。2、冷水入锅,将鸡和棒骨焯水去血水。3、用流水将焯过水的鸡和棒骨冲净下
。4、大汤锅放足够的清水(5斤),再将鸡和棒骨放入,加入少量料酒去腥,大火烧开转小火,小火至少煮上6小时。5、保持汤面微开,翻滚着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小...
面馆里的
高汤怎么做
的?
答:
鸡骨高汤做法
如下:主料:白切鸡。副料:葱、姜、蒜。1、备一口大锅装满水,将洗好的白条鸡统统放进大锅熬制,大概熬5至7小时。2、熬煮期间不停的搅拌,放入葱、姜、蒜。猪骨
高汤制作方法
:主料:猪骨棒骨、脊骨。副料:葱段、姜块。1、将猪骨棒骨、脊 骨洗干净斩大块,入滚水锅中氽汤去血味 。2...
怎样
做高汤
答:
做法
1.将猪大骨、
鸡骨
架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。2.取汤锅,倒入清水后,再加入作法1和其他材料、调味料,并以大火煮至滚沸,再改转小火熬煮3小时后,熄火并以滤网过滤即可。材料 毛汤原料:
鸡骨,
鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等,无特别要求,奶汤原料:选鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等易出汤白...
鸡
高汤
最正宗
的做法
答:
鸡
高汤
1 先把洋葱去老皮洗净,西芹洗净,胡萝卜洗净去皮,按用量备好 2 把它们全部切成丁 3 鸡架洗净焯水去除血沫和杂质 4 焯好后捞出,冲洗一下,进一步去除杂质,锅中加水,放入鸡架 5 把切好的胡萝卜等辅料全部加入 6 大火煮2分钟,然后小火慢炖一小时。炖好的汤,过滤出汤汁,就是鲜美的...
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