南京有很多深藏不露的美食，你有哪些了解呢？

Question

如题所述

Answer 1

南京虽然没有一个特定的菜系，不过它作为曾经的六朝古都，还是有很多的小吃非常著名的。而南京的吃货们若不想错过这些美食的话，可以来看看本篇关于南京美食的讲解，说不定能让你挖掘出许多深藏不露的美食哟。

一、鸭血粉丝汤

这个小吃虽然不作为正餐来吃，不过它的味道确实很好，在逛累了的时候来这么一碗，简直是人间美味！作为比较古老的南京小吃之一，雪白的粉丝放入滚烫的老鸭汤里，再搭配醒目的鸭血、鸭肠、鸭肝等，而后还撒上一点香菜、香油，喜欢辣的朋友还可以加点辣的调料进去。等到我们品尝时，会发现口感鲜香，简直不要太美味。而南京的很多鸭血粉丝汤小店都能将这个小吃做得惊艳，路过南京的朋友不妨尝一尝。

二、盐水鸭

南京人对鸭子的感情是很深的，不然当地也不会有“鸭都”的美称了。而盐水鸭是这里非常出名的一道美食，很多人都会打包盐水鸭，因为它真的是太赞了，味道超级棒。可能有的人不知道什么是盐水鸭，但是可能听过“桂花鸭”，这其实是同一个小吃。盐水鸭的做法虽然看似简单，不过内里还是有很多门道的，不是当地人根本就做不出那个味道。所以一些老字号卖的盐水鸭才那么受欢迎，因为若是手艺传承断了的话，根本就做不出那个正宗的味道来。

三、牛肉锅贴

这个在《舌尖上的中国》有出境过，因为它确实是一道名小吃，被誉为南京最“硬正”的早餐之一。锅贴的顶部是柔软的，底部却是酥脆的，内里却是馅足汁多，有甜也有咸。吃起来的口感是十分丰富的，而如果我们不注意的话，恐怕第一口吃进去的时候就会露汁哈，因为可能会被它的香气吸引，咬得太猛了，结果一个控制不好，汁水就流出来了。这个时候要考虑灌汤包的吃法，这样就不容易爆汁了。

Answer 2

鸭血粉丝，这就是非常有名的一种南京美食，味道也特别的好，吃起来也特别的美味，有一种不一样的感觉，还有就是盐水鸭，这也是比较有名的南京美食，南京人有很多都非常喜欢这个鸭子，觉得这个鸭子有一种独特的美味。

Answer 3

南京这样的美食，有炖牛肉，炖黄花菜，生拌牛肉，拌海兔，鸭血粉丝汤，鸡汁汤包，牛肉锅贴等等，都是非常美味的。

Answer 4

很多的人都喜欢吃鸭血粉丝汤，或者是盐水鸭，啃鸡头鸭屁股，烤鸭包，鸭油酥烧饼，这些在制作出来之后味道都非常的棒，是很多人喜欢的类型。