第1个回答 2020-09-18
第一次做的可乐鸡翅,特别成功,特别够味儿。
可乐鸡翅的用料
鸡翅 7个 姜 8~10片
八角 5个 葱 2根
可乐 2罐 耗油或生抽 矿泉水瓶盖,一盖子
可乐鸡翅的做法
步骤1
鸡翅出水之后,过冷水,在正反两面各划两三道口子。
步骤2
热油下锅,两面煎至金黄,倒入一点耗油或者生抽。
步骤3
炸至金黄色之后,倒入八角、葱花、姜片翻炒一分钟,然后倒入可乐,可乐漫过鸡翅即可。
步骤4
最后大火转中火,然后盖上盖子焖(途中记得开盖翻炒一下避免焦底),待汤汁变少入味之后盛出,也可以切点葱花点缀一下。
可乐鸡翅的烹饪技巧
注意鸡翅出水不要出太久,把血水出完即可捞出。 若是速冻鸡翅,做之前需静止至鸡翅解冻,然后冷水入锅出水。
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