红薯饼怎么做好吃又简单 红薯饼可以加鸡蛋吗

Question

如题所述

Answer 1

材料：红薯，糯米粉
制作方法：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟；
2、将红薯蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团；
3、取适量薯泥用双手先搓成丸子，按压成饼状；
4、在锅中放入少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄；
5、熄火后用铲将每个饼在锅边压出油分；
6、装盘后即可食用。
红薯饼可以加鸡蛋吗
红薯和鸡蛋不宜同时吃，一起吃会腹痛。食用红薯要蒸煮的时间应长一些，因为红薯中含有气化酶，只有经长时间的蒸煮(蒸煮透)才能把气化酶去掉，要不然吃了会出现腹胀、打嗝。我们吃时也不要把这两种食品都当成主食吃。因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，有的人甚至造成腹痛，特别是对肠胃功能不是特别好的老人应少食。
红薯含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1
等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用;钙和镁，可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。近年来更有研究说红薯有防癌、抗癌功效，所以红薯比大米还要贵的现象。