第1个回答 2020-09-24
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。
做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
中文名
海参小米粥
英文名
Sea cucumber porridge
主要食材
黄小米，海参，姜，葱，菜叶2片
分类
中国菜系，鲁菜
口味
清淡
快速
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适合人群食物相克
做法
食材准备（海参小米粥）
主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g
做法：
1. 活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用；
2. 小米洗净，用鸡汤煲成粥；
3. 将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。[1]
适合人群
老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群