植脂末又称
奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要,在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
其主要成分有氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,在饼干中添加,也可提高起酥性,不易走油。
另外,也可用于速溶麦片、蛋糕、冰淇淋等。值得注意的是,食品中加入适量植脂末虽然能改善口感,但若经常食用,会在体内产生过量反式脂肪酸的风险。
1 植脂末的使用非常广泛,因为它可以替代奶粉,所以我们吃的各类甜点,面包,咖啡,饮料等都会有这个成分。只要使用符合生产标准,这些量不会太多,植脂末不会对人体出现太多的危害。
2 但如果植脂末超出标准,你的身体摄入太多植脂末,对人体会出现一些危害,植脂末过量,使人体血液中的
低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,从而诱发血管硬化,增加心脏病,
脑血管意外的危险。
3 对于孕妇和胎儿来说,会导致婴儿体重不足,母乳质量不佳。增加患心脏血管疾病,
癌症机率,
摄护腺病变机率,
糖尿病机率和肥胖症机率,使人的免疫力不足,以及人体的必要脂肪酸缺乏。
注意事项
其实只要我们平时少吃一些垃圾食品,就可以降低植脂末的摄入,吃植脂末就如同吃盐,不要超量,超量就会引起身体一些疾病,所以平时饮食上注意不要总是去依赖一些甜食,半成品食品,自己做饭吃比较健康