葡萄酒喝到最后，瓶底为什么会有渣子？

Question

如题所述

Answer 1

为葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。不用担心啊，都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陈年过程中的必然现象，尤其是那些为了尽大可能持葡萄酒风味，而坚持不下胶(利用蛋清等天然胶体材料，促进葡萄酒葡萄酒澄清)、不过滤的葡萄酒，更是容易出现沉淀。在国外，尤其是欧洲通常不是个什么问题，因为消费者很清楚这种现象。但是，在我们国家就不同，因为葡萄酒广泛消费的历史很短，关于葡萄酒的许多问题还没有被广泛推广，因此，在葡萄酒国家产品标准中有一句话：“封装超过18个月的红葡萄酒允许有少量沉淀”。

参考资料：http://www.vinehoo.com/baike/default_74_478.aspx

Answer 2

葡萄酒喝到最后，瓶底有沉淀的渣子，这属于正常现象，不过渣子太多就不行了，因为葡萄酒是用葡萄榨成汁经过发酵后，过滤做成的，有少数沉淀物是正常的，这并不影响酒的饮用，对身体也没有损害，只要看一下保质期没过就不必担心。

Answer 3

恭喜你买到了一瓶真酒，而不是勾兑的假酒。红酒里的沉淀物可分为两种。一种是，残存的果皮、蛋白质、色素、单宁等聚集而成。这种沉淀的浓郁、饱满型的红酒中十分常见。红酒陈年过程中，这种沉淀会聚集在瓶底，形成泥土状，我们称之为酒泥。第二种是成晶状的沉淀，主要是酒石酸结晶形成的。酒石酸实在葡萄中存在的有机酸。在低于-5℃的温度下，酒石酸很容易形成结晶。如果在红酒运输过程中，遭遇韩朝，酒石酸则会大量析出，形成沉淀。

Answer 4

葡萄酒喝到最后，瓶底有沉淀的渣子，这属于正常现象，不过渣子太多就不行了，因为葡萄酒是用葡萄榨成汁经过发酵后，过滤做成的，有少数沉淀物是正常的，这并不影响酒的饮用，对身体也没有损害，只要看一下保质期没过就不必担心。

但愿我的回答能对你有所帮助。本回答被提问者采纳

Answer 5

一般葡萄酒瓶子上都有说明，瓶底有少量的沉淀物是正常的,不会影响正常饮用的.
估计是原始葡萄颗粒。