甜红烧肉的做法 最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、五花肉洗净，切成方块（大小自己定）。
2、找个盆，装入水，加一勺料酒，把肉块放进去，泡个20分钟左右（时间可以长点）。
3、将肉块放入锅里，加入足量的水，至少高过肉块两个并拢的指头(如果你家也是普通锅的话）。大火烧半小时，中间不断用勺子撇表层浮沫。转小火，一个半小时左右。
4、锅里剩的水约和肉平齐的时候，倒入老抽一大勺，中火烧半小时。
5、加入糖(冰糖或者白砂糖都行），烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后出锅。
网上还有其他做法，这个是我的做法，省事省料。时间你自己确定，因为每家的锅不太一样。一开始要剩多点汤，要不然后面就烧干了。

如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！

Answer 2

用料
五花肉 一斤
生 姜 4片
蒜 4瓣
大 料 1个
小 葱 5、6根
东古酱油 3小勺
老 抽 1小勺
盐 2小勺
鸡 精 1小勺
十三香 半小勺
干辣椒 1个
料酒 3小勺
冰糖 6块
甜口红烧肉的做法
五花肉切块，冷水下过放料酒3勺，生姜2片，水开后焯5分钟。重点�9�1
（原汤不要倒掉！！！）
焯好的肉过凉水备用，热锅烧油，放姜蒜，煎至出香味，放焯好的五花肉，大火炒3分钟，换中火。
放盐，十三香，鸡精，老抽，东古酱油，辣椒，大料，倒入原汤，放冰糖，关小火慢炖1小时，出锅