味精危害大还是鸡精危害大？为何现在的人不吃味精了？

Question

如题所述

Answer 1

鸡精的危害比味精的危害大，现在的人不吃味精是相信了对味精的谣传。

一、味精是粮食做的

味精的原材料为谷物，经过微生物发酵后提炼出的一种调味品，其主要成分为谷氨酸钠，是一种能够提高口味，提高食欲的天然食品，同时也是一种有益于人体的氨基酸。味精中的谷氨酸钠参与人体的蛋白质代谢，促进机体的氧化，对大脑和肝脏有很好的保健作用。

在长期食用中，味精曾经遭受过“不白之冤”。由于缺乏对其营养特性的全面、科学的认识，导致有人认为味精不仅无益，而且对人体也是有害的。有些人吃饭后会出现头痛，胸闷，恶心，呕吐，心悸，腹痛等不适，这被称为“味精症状”。

二、鸡精是复合调味料

鸡精是一种以味精、盐为主料的复合调味品，添加了一些香料，如香辛料、核苷酸二钠等。此外，还含有食盐，糖，鸡肉粉，辛香料，鸡味香精等。鸡肉的味道，就是来源于这个。其中，鸡粉是用鸡汁制作而成。因为其价格远高于味精，所以鸡精中的鸡粉含量极低。

鸡精中含有钠盐，老年人、高血压、肾病、水肿等疾病患者不宜多食。

三、对味精的误传

因为过去曾有过关于食用味精的不安全的报导，之所以会有产生味精吃多有害的各种言论，这与味精的产品宣传不够到位有很大关系，当然也和鸡精的商业竞争有一定的关系。

所以到目前为止，人们还在怀疑其是否安全。其实，世界各国的科学家都曾对食用味精的安全性做了大量的调查，发现很多证据表明食用味精对人类健康有好处，但因为宣传力度不够，很多人对味精的认知还不够准确。

Answer 2

味精和鸡精是我们做饭不可缺少的调料，但是现在吃味精的人越来越少了，这主要是因为味精食用过多对人体有着很大的危害，鸡精作为取代味精的调料，危害就要比味精小很多。

Answer 3

我觉得味精危害比较大，因为味精一方面炒菜不香，另一方面容易造成大脖子病，对身体不太好。

Answer 4

味精的伤害相对来说比较大一些，因为味精里边含有谷氨酸钠，使用的太多的话，会影响人们大脑功能的正常使用