李一桐最初在屏幕上留下影像是其家乡电视台的一个相亲节目，她还叫李雪，希望找到一个成熟稳重的男朋友。李雪变成李一桐后，就抹去了成名前一切印记。这种操作，熟悉演艺圈的人，依稀会有一些印象，好像大甜甜当初也是如此。
- 李一桐试镜《半妖倾城》，被于正相中，出演了这部民国玄幻戏的女主角。与陆毅合作《只为那一刻与你相见》。这是李一桐第一部现代戏。出演金庸的名著《射雕英雄传》，很多人都说这是比较忠于原著的一版黄蓉。男主角扮演者杨旭文身上的各种新闻，淡化了剧的热度，她并未大火。与屈楚潇合作《媚者无疆》与许凯合作《驯夫记之大唐女儿行》、与李见合作《剑王朝》、与罗晋合作《鹤唳华亭》、与邓伦合作《海棠经雨胭脂透》。
李一桐出演了十几部女主戏，与她搭档的不乏有最红的流量小生，以及部分演技派与老戏骨。尽管如此，她依旧是不温不火，也因此被冠上了“捧不红”的女主称号，还有不少观众说她是第二个景甜。确实，在这个很多演员没有戏拍的影视寒冬，李一桐能接到众多女主戏，本应拥有更多的人气，但为何一直反响平平？
李毕业于北京舞蹈学院，曾参加相亲节目，职业是舞蹈老师，自我介绍说当时二十二，这个年龄在演艺圈中都是处于较为吃亏的劣势状态。娱乐圈对于女演员的苛刻程度大家也是有目共睹的。
现在年龄在三十依旧很红的女演员屈指可数，占据最多讨论度的要不就是童星出道，要不就是选秀出身年龄二十左右的。对于像李一桐这种岁数不算小还半路出家的非科班演员来说，想要在复杂的娱乐圈站稳脚跟，怕是还有一段很长的路要走。
其次是被观众提到最多的“没有辨识度”的长相。什么是辨识度？说白了就是长得有特点，能让人记得住。这一点我倒与大部分观众不能苟同。再来，有句不太中听的老话是这么说的：“就算你化成灰，都认得你。”所以说，想让人记住你，最关键的还是得你跟这人熟。
而对于演员来说多上几次热搜混了脸熟以后自然就有辨识度了。不然为啥那么多艺人团队花钱买热搜。长相属于甜美范，在美女如云的娱乐圈确实不太起眼，但等你认认真真看完她出演的剧，相信你会记住她的。
作品与演技李一桐原是赵丽颖的替身，后来被于正选中，出演《半妖倾城》的女主角聂倾城，之后正式进入演艺圈。看这部剧的剧名就知道这是部大女主戏。可惜因为剧情俗套，华而不实，观众只给出了4.7分，因此首次饰演女主角并没能够靠这部剧好好地展露头角。
之后她接下了新版《射雕英雄传》里黄蓉这一角色，这部剧也是她所有已播出的作品中评分最高的剧。在这部剧里的表现也是可圈可点，但有个致命缺点是，这部剧被翻拍过太多次了。
要说真正的曝光还是得从《鹤唳华亭》与《剑王朝》说起。很多人不喜欢《鹤唳华亭》里的李一桐，觉得她扮相奇怪，人设奇怪之类的。《鹤》这部剧整体画面的质感都相对高级，所有演员都没有美颜滤镜，李的扮相妆容很淡，接近素颜，在一些悲惨的哭戏里甚至有扮丑的嫌疑，这让人觉得多了几分自然与真实。
倪妮曾坦言自己没有作品，因此没有底气接受采访 。这份清醒的自我认知广受网友好评。同样，在一个采访中李一桐说：“演员对我来说就是一个职业，和医生、老师一样。医生救人，老师育人，演员留下角色，李一桐是谁？根本不重要。”对于未来的职业规划，她的态度是：“过好当下，最大的目标就是多接好本子，演好每一个角色。”
公司为她营造了一个神秘人设，连经纪公司以及经纪人都不公布，人人都在问谁是她身后的人。其实谁在她背后都不重要。看看大甜甜就知道，只有脱掉了神秘外衣，好好生活，才渐渐以演员的身份被观众认可，否则只是人们茶余饭后的谈资。
演员是一个需要积累的职业，靠营销红的流量明星多是昙花一现，娱乐圈真正缺少的还是稳扎稳打有演技的好演员。